（作り方）
- 砂抜きしたあさり・水・『米だけの料理酒』をフライパン等に入れて火にかけます。
- 沸いたらアクをとり、あさりの口が開いたら、Aで味付けしてください。
- お皿に盛りつけ、青葱を添えて出来上がりです。
|
（作り方）
- 鰤の切り身は熱湯にくぐらせ、氷水に入れて水気を拭き取ります。
- お鍋に水・『米だけの料理酒』・鰤の切り身・生姜スライス・ごぼうを入れ、火にかけます。
- 沸いたらアクをとり、Aを入れます。
- アクをとりながら煮詰めて、煮汁が鰤の切り身の半分くらいになれば出来上がりです。
- 木の芽を添えて、お皿に盛りつければ完成です。
|
